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本文目录一览：
厨师的服装有何讲究
厨师工作时有哪些着装要求 厨师的着装历来是白色上衣、工作帽，围裙和工作鞋。
上班时必须三齐上岗。即工作服、工作帽、工作裤要穿齐，有条件的应配置工作鞋。工作服应按体裁衣。过大或过小，给别人以不规范的感觉，同时穿着如果不舒服也会影响工作。
在厨师服中，领巾的颜色有时被用来表示厨师的等级。一般来说，有这几种颜色： 红色：这通常代表初级厨师。 蓝色：这通常代表高级厨师。 ***：这通常代表中级厨师。
西餐厨师服的领巾因颜色不同代表着厨师的等级不同。
中餐里面厨师的等级和衣领颜色有关。行政总厨：一般是最高的，穿金边金扣的厨师服，带高帽或不带，不带围裙或短围裙，穿黑西裤。主管：主管级别的是黑边黑扣的厨师服，戴高帽，围短围裙，穿黑裤。
首先衣服要挺括，所以一般要有含涤纶，常见的是T65/C35，纱支图片看不出衣服的厚薄、细密程度，21支到40支都有可能。面料的质感、纹路从图片还真没办法看出来。因此，不知道是平纹，还是斜纹组织。
日式餐厅怎么设计,有哪些技巧?
在设计日式餐厅时，还需要注重营造温馨舒适的用餐氛围。可以通过选择柔和的灯光、舒适的座椅、优美的音乐等方式，为顾客创造一个愉悦、放松的用餐环境。同时，服务员的礼貌、热情也是营造用餐氛围的重要因素之一。
要选择良好的装饰品 对于这样的餐厅，关键就是不仅仅要打造美食厨房，而是要添加一些生活细节，添加一些装饰细节，如此便能够提高了个人的品味。日式餐厅设计就是要挑选一些的餐桌椅，然后搭配不错的装饰品。
日式室内装修设计方法日式室内装修设计的时候，还有装修很独特，有自己的个性，整体的装饰也以简约为主，并***用天然的色彩和简洁的线条造型。
关于厨师的衣服面料,你了解多少?
ps：厨师服在面料选择上主要有纯棉、涤纶、亚麻、涤棉混纺、棉涤混纺五种，由于各种质地具有各自不同的优缺点，所以适合不同类型的厨师穿着。
国际厨联的厨衣规定，厨师长的服装一般为白色全棉面料、黑扣或者盘扣。国外习惯于将国旗的色彩装饰于衣领上。比如法国厨师长的厨衣衣领上，大多以红白蓝相间的彩色条文来装饰的。代表法国的意思。
常用工作服面料成分及性能――精工呢：(还有加厚和防静电的)--面料***用涤纶长丝与棉纱交织，斜纹为面，布面既有化纤的抗皱、防起球(毛)之功效，背面又不失棉的舒适、吸湿透气之特性。成份：涤纶纤维55%，棉45%。组织：1/2斜纹组织。
用的最多的是全棉平纹或斜纹布。也有的用涤棉、用化纤的少。主要是化纤的不吸汗不透气，但好洗。
餐厅用围裙一般用防水绸缎，牛津布，涤棉，帆布等材质的围裙。防油的布料做底层，如防水PVC布料、pvc网布，用于做雨衣、防水围裙。该围裙适用于厨房作业、打扫卫生、其上所粘污物极易清除，使用方便，对各种油污清洗方便。
菜单设计制作-中餐菜单设计-如何设计一个好用的餐厅菜单
突出招牌菜： 将招牌菜或特色菜品放在菜单的显著位置，用特殊的标志或图标进行突出，让消费者更容易注意到。价格明确： 在菜单上明确标示每道菜品的价格，不要让消费者猜测价格，避免引起不愉快。
（1）固定餐单设计 固定餐单是指相对稳定（以年度为时段），代表餐饮企业经营特色的经典菜肴和精品菜肴组合，是被顾客认可、点击率高的菜肴组合。固定餐单应是高档、中档、低档三个层面均有的菜肴组合。
(1)菜单的制作一定要注重本身的完整性。第一，要照顾到冷菜、热菜、汤菜的品名、顺序和价格。第二，特色风味菜点的宣传。第三，对名厨和特色菜的展示。第四，餐馆的定餐电话、具体地址和营业时间。(2)规格。
菜单的制作材料菜单的制作材料好不仅能很好地反映菜单的外观质量，也能给顾客留下较好的第一印象，因此在菜单选材时，既要考虑餐厅的类型格，也要顾及制作成本，根据菜单的使用方式合理选择制作材料。
餐厅墙面菜单设计-排版其次，餐厅菜单应该反映出主要的特色菜。不能把通常的菜肴和特殊的菜肴放在一起。应该减少菜单的视觉拥挤感，把主打特色的菜肴突出来。这不仅符合人们视觉***集的习惯，也凸显了主打菜肴的颜值。
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